Кулінарний рецепт

Варення з огірків із м'ятою

(102 коментарів)

Кухар
Анатолій Мілявський

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Доброго дня, дорогі кухарі. Заходьте в гості, пригощу вас незвичайним, ароматним варенням із огірків із м'ятою.

За рецепт моя подяка elena113

Для приготування рецепта варення з огірків із м'ятою необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Желююча суміш	1 ч. л.
М'ята	1 пуч.
Огірок	500 г
Сік лимонний	2 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування варення з огірків із м'ятою з фото та порадами

Ось такі продукти нам знадобляться на початковому етапі.
Час приготування я вказала без урахування наполягання огірків із цукром.
Огірки нарізати приблизно однаковими брусочками, засипати 150 г цукру та залишити постояти приблизно 3-4 години. М'яту подрібнити (тут на фото видно, скільки її приблизно повинно бути) і заварити 100 мл. окропу. Залишити наполягати.
Через три години огірки дали сік, цукор розчинився, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо хвилин 20, за цей час огірки поміняють колір.
М'яту я подрібнила з рідиною в блендері (можна потім процідити, я не стала).
Тут на фото я показала, яку желюючу суміш використовувала, її потрібно змішати з цукром, що залишився (50 г). Сік я брала готовий, можна вичавити зі свіжого лимона.
Через 20 хв. варіння огірків у сиропі додаємо м'яту, суміш цукру з Квітіном та лимонний сік. Доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин. Охолоджуємо. Для любителів можна додати цедру лимона.
Ось таке незвичайне, але смачне та ароматне варення ми отримуємо в результаті.
Дуже рекомендую спробувати, особливо в кого багато огірків, а засолювання вже набридло))