Кулінарний рецепт

Груша у пряному сиропі

(12 коментарів)

Кухар
Оксана Малюська

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Прийшла пора врожаю груш і багато хто запитав що б такого приготувати цікавого з цього надзвичайно смачного фрукту. Ось і я стала однією з таких, що роздумують... і придумала. Груша в пряному сиропі - це щось подібне до вареньиці з чудовим ароматом і тонким присмаком прянощів. Ідеально буде поєднуватися із засмаженими або запеченими шматочками м'яса і рисом, або ж просто з піджаристим тостом білого хлібця. Смак досить незвичайний для любителів нестандартних смакових поєднань. Тому для прихильників класичних канонів навряд чи знадобиться.

Для приготування рецепта груша у пряному сиропі необхідні ці інгредієнти

Вода (сироп)	250 мл
Гвоздика (сироп)	10 шт
Груша	3 шт
Лист лавровий	3 шт
Перець запашний	3 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	300 г
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування груша у пряному сиропі з фото та порадами

Для початку потрібно приготувати сироп. Для цього змішаємо в каструльці цукор, воду, лимонний сік, ставимо на середній вогонь, даємо розчинити цукор і закипіти. У мене такий сироп залишився від приготування варення, тому на фото він уже готовий. На фото інгредієнти для нашого майбутнього варення.
Поки сироп закипає, миємо, чистимо і ріжемо грушки часточками близько 5 мм.
У киплячий сироп додаємо прянощі та груші, робимо вогонь маленьким і залишаємо тихенько кипіти на 30 хвилин без кришки.
Якщо це буде заготівля на зиму, то кипляче варення розливаємо в стерилізовані баночки, закочуємо. Якщо ж ні, то даємо охолонути, перекладаємо в будь-який посуд і прибираємо в холодильник.
Вихід товару - 2 дрібні баночки по 200 грам. Але залежить від ступеня википання сиропу та розміру груш. Смачного!