Карликовий рольмопс

Зараз "рольмопс" з оселедця продається практично в будь-якому супермаркеті, але європейські виробники переборщують з оцтом, якщо готувати його самому з товстого російського оселедця, їм можна рота порвати, тому я і придумав його карликовий різновид.
Взяти дрібну салаку, зняти з неї шкірку, випатрати, розрізати вздовж на дві пластинки, вирізати хребет і вийняти по можливості всі кісточки.
Потім згорнути рулетом і заколоти половинкою зубочистки.
Скласти рулетики у банку.
Приготувати маринад: покласти в каструлю з водою моркву та петрушку, нарізані кружальцями, цибулю півкільцями, оцет (за смаком), цукор та спеції.
Все це трохи покип'ятити.
Маринад остудити!
У банку з салакою покласти порізаний кружальцями огірок і залити все маринадом.
Дати постояти в холодильнику пару днів, хоча можна вживати і за чотири - п'ять годин.