Кулінарний рецепт

Пиріг "Аромат"

(37 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Не можу я його інакше назвати! Аромати мене переслідували від початку приготування. Хочу запропонувати вам приготувати цей пиріг на Новий рік або Різдво. Адже Новий рік - це не обов'язково тільки торти, цукерки... Це ж найтепліше і добре сімейне свято, то чому б не порадувати своїх коханих і близьких людей цим домашнім, ніжним та ароматним пирогом. Його великий плюс ще в тому, що приготувати його можна (і навіть потрібно) за кілька днів до свята, воно буде тільки смачніше і ароматніше. Головне – правильно зберегти. У мене, накритий харчовою плівкою, зберігається вже 4 дні і зовсім не зачерствів.

Для приготування рецепта пиріг "аромат" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Горіхи грецькі	150 г
Курага	200 г
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Спеції	1 шт
Фейхоа	200 г
Цукор	1,5 скл.
Чорнослив	200 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "аромат" з фото та порадами

Яйця з 1 скл. цукру та щіпкою солі розтерти міксером.
Додати столову ложку сметани (краще густий).
Вершкове масло (розм'якшене) або маргарин.
Додати цедру одного лимона і вичавити сік. Соком погасити 0,5 чайної ложки соди.
Додати спеції та ванілін. Я використовувала корицю, гвоздику, імбир, мускатний горіх та червоний перець для посилення смаку.
Додати борошно, що просіює.
Волоські горіхи подрібнити у блендері.
Додати у тісто.
Курагу та чорнослив добре промити та нарізати соломкою.
Додати у тісто.
Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.
Готовність визначити паличкою, але вона не повинна бути зовсім сухою (пиріг трохи вологий виходить), головне, щоб на ній не було сирого тіста.
Ще смачнішим цей пиріг стає, якщо подавати його з кисленьким соусом, наприклад, з фейхоа, як у мене. А можна з журавлини.
Для соусу потрібно фейхоа розтерти разом із цукром у блендері.
Я роблю маленьку порцію соусу, на один раз, тому термічної обробки його не піддаю. А якщо робити більше, то краще його проварити небагато (буквально хвилинку дати покипіти).
ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ! Радуйте своїх рідних та близьких!