Хліб із житнього борошна із часником

Покрокових фоток немає, не збиралася рецепт скидати на сайт.
Але побачивши, як мої діти його уплітають (я теж осторонь не стояла...),
вирішила поділитися з вами. Аж надто гарний хлібець вийшов...
Одразу ж обмовлюся, що рецепт перероблений з рецепту для х/п, тому кількість пшеничного борошна дала приблизно. Її може піти менше, а може й більше. Але це ще й від муки залежить.
Всі інші компоненти без змін. Хіба що кількість часнику регулюйте на власний смак. До речі, замість часнику можна покласти смажену цибулю.
Приступимо. Для початку поставимо опару. Змішати цукор, дріжджі, 12 норми води і дати постояти хвилин 20-25 в теплому місці, до утворення "шапочки".
Потім влити залишки води, олію, додати сіль і просіяне житнє борошно.
Поступово вводимо борошно пшеничне, щоб врегулювати її кількість.
У процесі замісу вводимо подрібнений у процесорі часник. Можна і ножем дрібно нарізати, але в жодному разі через прес.
Готове тісто накриваємо рушником і ставимо у тепле місце на 1,5 години.
Після закінчення часу обминаємо (руки змочуємо олією), змащуємо форму олією, викладаємо тісто і даємо ще раз підійти протягом 40-50 хвилин.
Я брала форму для торта (діаметр 26), тож у мене хліб не високий, але великий у діаметрі.
Духовка розігріта до 220*С.
Відправляємо хліба в духовку на 40-50 хвилин.
Згодом теж потрібно бути обережним. Все залежить від духовки. Тож після 35 хвилин перевірте, як там хліба?
Ну от начебто і все!
Діставайте та насолоджуйтесь ароматом та смаком домашнього хліба!