Кулінарний рецепт

Чебуреки з сиром та шпинатом

(16 коментарів)

Кухар
Ніна Єрощенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачні та соковиті чебуреки із заварного тіста з сиром та молодим шпинатом. Ідеальний рецепт тесту та апетитні бульбашки на чебуреках – все це ви знайдете в цьому рецепті!

1. Заллємо 1 склянку борошна окропом і добре розмішаємо до однорідності, уникаючи утворення грудок.
2. До решти 3 склянок борошна додамо яйце, масло, горілку та спеції. Додамо заварне тісто, замішаємо туге тісто і, загорнувши в харчову плівку, залишимо осторонь на 30 хвилин.
4. Приготуємо начинку з сиру і подрібненого шпинату (кількість сиру і шпинату можна сміливо брати вдвічі більше, тіста вистачить!).
5. Розгортаємо тісто в ковбаску і наріжемо на порційні шматочки (в розмір сірникової коробки). Потім розкотимо ці шматочки в коло завтовшки 1,5-2 мм. Покладемо зверху невелику тарілку і обріжемо тісто по контуру.
6. Розмістимо на коло начинку і зігнемо тісто навпіл, защипнувши краї.
7. Смажимо в добре розпеченому маслі до золотистої скоринки з двох сторін.
Подаємо з гарною домашньою сметаною!
ГОТОВО!
---!!!--- /123020/
---!!!--- /121369/
---!!!--- /121114/

Для приготування рецепта чебуреки з сиром та шпинатом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода (крутий окріп)	1,5 скл.
Горілка (або коньяк)	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир	500 г
Цукор	1 ч. л.
Шпинат	1 пуч.