Кулінарний рецепт

Печиво "Бананові вупі"

Name: Печиво "Бананові вупі"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Банан 2 шт; Борошно пшеничне 2.5 скл.; Вершкове масло 80 г; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Джем апельсиновий за смаком; Кориця 1/2 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Маскарпоне 250 г; Нутелла за смаком; Повидло за смаком; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Сметана 120 г; Цукор очеретяний 1 скл.; Цукрова пудра 1/2 скл.

(35 коментарів)

Кухар
Анастасія Варченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вупі – широко розповсюджений в Америці десерт. Їх називають тістечком, печивом, пирогом. Цей рецепт запозичений із журналу "Гастроном". Представлені до вашої уваги вупі мають яскраво виражений банановий смак, завдяки наявності їх у тесті, смачні, м'які, з товстим шаром кремового прошарку. Дуже гарні до чашки ранкової міцної кави.

Для приготування рецепта печиво "бананові вупі" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Банан (стиглі)	2 шт
Борошно пшеничне	2.5 скл.
Вершкове масло	80 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Джем апельсиновий	за смаком
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Маскарпоне	250 г
Нутелла	за смаком
Повидло	за смаком
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	120 г
Цукор очеретяний	1 скл.
Цукрова пудра	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "бананові вупі" з фото та порадами

Приготувати продукти.
Розм'якшене вершкове масло збити з тростинним цукром Демерара.
Додати яйце, збити.
Банани розім'яти виделкою або пробити в блендері в пюре.
Бананове пюре додати|добавляти| в масло|мастило| і добре перемішати.
Далі додаємо сметану та спеції, добре перемішуємо.
Всипаємо борошно, розпушувач, сіль і замішуємо тісто.
Готове тісто прибираємо у холодне місце на 8 годин.
З охолодженого тесту скачуємо 60 колобків.
У мене вийшло 2 великі листи по 30 штук.
Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
Готові вупі остудити.
Для крему маскарпоне перемішати із цукровою пудрою до однорідної маси. Крем мені здався надто жирним, солодким та нудним.
Тому вирішила внести невелику кислинку.
Крем, що вийшов, я розділила на 3 частини.
Одну частину змішала з апельсиновим джемом у пропорції 1:1.
Другу частину змішала з журавлинним повидлом (1:1).
Третю частину змішала з Нутеллою у тій самій пропорції.
Відповідно кількість маскарпоне знадобилося вдвічі менше.
Охолілі вупи склеїти попарно кремом.
Наливаємо чай-каву та пригощаємось!