Кулинарный рецепт

Капустная запеканка

(34 отзывов)

Повар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам рецепт запеканки, которая, благодаря мясу, получается сытной. Ею вполне можно заменить ужин. Сложного в приготовлении ничего нет.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта капустная запеканка необходимы эти ингредиенты

Горошек зеленый (консервированный)	100 г
Зелень	1 шт
Капуста белокочанная	250 г
Капуста цветная	250 г
Кукуруза (консервированная)	100 г
Майонез (для соуса)	2 ст. л.
Масло сливочное (для соуса)	50 г
Молоко (для соуса)	1.5 стак.
Мука пшеничная (для соуса)	2 ст. л.
Сметана (для соуса)	2 ст. л.
Специи (соль, перец, карри)	1 шт
Сыр твердый	1 шт
Филе куриное	2-3 шт
Чеснок (по вкусу, для соуса)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления капустная запеканка с фото и советами

Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття (вага капусти дана у розібраному :):):) вигляді) і відварити до напівготовності.
Я це робила в пароварці.
Білокочанну капусту нашаткувати і залити окропом на пару хвилин (вага в інгредієнтах дана вже нашаткованої капусти).
І відцідити на друшляку.
Курячі грудки (кількість грудок залежить від їх величини, якщо грудки великі-, взяти 2 шт., якщо не дуже - тоді 3) розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і посипати каррі. Дати трохи постояти.
Обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки (я ніколи не обсмажую).
Тепер беремо вогнетривку форму і укладаємо шарами: курка, капуста білокачанна (трохи посолити її), капуста цвітна (трохи посолити її), кукурудза та горошок (у мене горошку не виявилося тому я взяла подвійну порцію кукурудзи),
зверху посипати рубаною зеленню (можна обійтися і без зелені)
Готуємо СОУС:
у сковороді розтопити вершкове масло + борошно, трохи обсмажити. Після влити молоко і додати майонез та сметану. Все добре перемішати, щоб не було грудок.
Доводимо до кипіння, додаємо розчавлений часник (його на смак, я додала пару зубків), сіль, перець. Пробуємо на смак, якщо чогось не вистачає, як для вас, додати. Але не забуваємо, що в нас уже трохи присолено м'ясо та капуста.
Заливаємо соусом запіканку. Зверху три сир. Не вказала кількість сиру, т.к. люблю, коли сир добре покриває поверхню запіканки (або що ми там робимо).
Ставимо в духовку при 200 * С і запікаємо до готовності, приблизно хвилин 30 (цей час пішов у мене).
Така запіканка довго готується, т.к. м'ясо у нас напівготове, овочі теж.
Я запіканку їла як самостійну страву.
А мій чоловік – разом із картоплею-пюре. Чоловіки! що тут казати.