Кулинарный рецепт

Куриное парфе с перцем в СВЧ

Name: Куриное парфе с перцем в СВЧ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Грудка куриная 200 г; Кориандр 1 шт; Орех мускатный 1 шт; Перец сладкий желтый 1/2 шт; Перец сладкий красный 1 шт; Перец черный 1 шт; Сливки 100 мл; Соль 1 шт; Цедра лимона 1 ч. л.

(30 отзывов)

Повар
Алла Бойко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

На самом деле, парфе - это холодный десерт со сливками, сахаром и ванилью. В переводе с французского parfait означает "безукоризненный, прекрасный, совершенство". В оригинале, Марианне Кальтенбах в книге «Микроволновая печь» из-за способа приготовления назвала эту закуску парфет из курицы. Филе слегка замораживается со сливками и взбивается блендером в однородную массу. Я добавила в рецепт ярких красок, минимум усилий и получила максимум удовольствия! Просто, диетично, красиво, быстро... Одним словом, parfait!

Для приготовления рецепта куриное парфе с перцем в свч необходимы эти ингредиенты

Грудка куриная (без кожи)	200 г
Кориандр (молотый, по вкусу)	1 шт
Орех мускатный (молотый, щепотка)	1 шт
Перец сладкий желтый	1/2 шт
Перец сладкий красный	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Сливки	100 мл
Соль	1 шт
Цедра лимона (тертая)	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления куриное парфе с перцем в свч с фото и советами

Курячі грудки нарізати на дрібні шматочки, викласти на тарілку. Вершки налити у чашку. Забрати все в морозильник на 20 хвилин.
Подрібнити в блендері вершки, куряче м'ясо, додати сіль та перець за смаком. Змішати з цедрою лимона, мускатним горіхом та коріандром.
Харчову плівку змочити з одного боку водою і розстелити на столі. Покласти на неї курячий фарш за розміром форми для НВЧ.
Перець нарізати на тонкі смужки. Покласти на край половину червоного перцю, потім ряд жовтого перцю, зверху червоний перець, що залишився. Багато не кладіть, інакше рулет може розвалитися.
Згорнути у щільний рулет, кінці плівки зав'язати. Укласти у форму для НВЧ, додати 50 мл води. Готувати на середній потужності 400 Вт 8 хвилин або доки рулет не стане щільним. Остудити у плівці, прибрати в холодильник. Перед подачею нарізати на скибочки та прикрасити зеленню.
Рада: використовуйте відповідну підстановкову тарілку, вона пожвавить сервірування і покращить сприйняття фотографії.
[color=red]Приємного апетиту![/color]
images/users /06_03_11/411416.jpg][img]images/users/06_03_11/small/411416.jpg[/img]
https://www .06_03_11/411417.jpg][img]images/users/06_03_11/small/411417.jpg[/img]