Курячі шлуночки в пряному соусі

І так приступимо. Візьмемо цибулю і поріжемо її соломкою, на розігріту сковороду додаємо оливкову олію і відправляємо туди цибулю. Смажимо його на середньому або навіть повільному вогні періодично помішуючи. Поки смажиться наша цибуля, займемося шлуночками. Промиваємо їх (якщо шлуночки не очищені, то очищаємо) нарізаємо на половинки. У цей час цибуля вже набула золотистого кольору, додаємо до неї шлуночки і смажимо на середньому вогні приблизно 5хв., після чого накриваємо кришкою і вже гасимо їх на повільному вогні близько 10хв. Через цей час шлуночки виділили сік, це дуже добре, додаємо. туди, аджику, томат. пасту та томат. сік, перемішуємо та додаємо спеції. Накриваємо кришкою і гасимо ще 5 хв. Готово!
Гарнір:
Промиваємо рис і ставимо його варити, після того як вода закипить додаємо сіль, куркуму (для гарного кольору), варимо до готовності. Зливаємо воду, що залишилася, і знову промиваємо рис. в каструлі на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло і кидаємо в нього зубчик роздавленого ножем часнику, смажимо його до м'якості для того, щоб він віддав весь свій аромат олії, після ми його виймаємо і на цій олії розігріваємо рис. Гарнір готовий!
Страву подаємо до столу!