Фуа-гра з бруснично-малиновим соусом

• 

  На початку приготуємо наш соус. Змішуємо вино, брусничний Darbo та малину.
  Малину роздавимо вилкою. Ставимо на маленький вогонь на 20 хвилин.

• 

  У цей час батат чистимо та овочерізкою нарізаємо на стрічки.

• 

  У глибоку сковороду вливаємо олію, сильно розігріваємо.
  Кидаємо стрічки, періодично перевертаючи. Викладаємо на заздалегідь підготовлений паперовий рушник, солимо.

• 

  Від яблука зрізаємо верх і низ, розрізаємо навпіл. Солимо і перчимо.

• 

  На сковороду наливаємо зовсім трохи оливкової олії та обсмажуємо яблуко з двох сторін.

• 

  Поки яблука обсмажуються, фуа-гра перчимо та солимо, гострим ножем з одного боку робимо сітку.

• 

  Як тільки яблука готові, викладаємо їх на підготовлену страву.

• 

  Фуа-гра викладете на сильно розігріту сковороду. Готуйте по 1,5 хвилин з кожного боку. Можна смажити на тій самій сковороді, де готувалися наші яблука.

• 

  Гарячі шматочок фуа-гра кладемо поверх яблук. Далі кладемо шніт-цибулю, як пелюстки. Соус вливаємо у сковороду, де залишився жир від печінки, на одну секунду і поливаємо зверху. Далі посипаємо стрічками батату.
  На жаль, не встигла зробити тут фото по черзі. Тому що все потрібно робити швидко.
  За бажання можна додатково прикрасити Вашою улюбленою зеленню. Руккола чудово підійшла до цієї страви.
  Подаємо негайно!
  Приємного Апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар