Вівсяні млинці з цибульним припіком

• 

  Молоко нагріваємо приблизно до 35-37 градусів, додаємо дріжджі. Я зупинила свій вибір на ТМ "САФ-МОМЕНТ" і мала право.

• 

  Додаємо сіль, цукор.

• 

  Беремо вівсяне борошно, я просто змолола пластівці в блендері (можна брати кавомолку).

• 

  Насипаємо в молоко пшеничне та вівсяне борошно.

• 

  Все ретельно перемішуємо віночком, щоб не було грудок, накриваємо рушником і залишаємо приблизно на 30 хвилин у тепле місце для підйому. Не лякайтеся, якщо у вас буде рідке тісто, воно ще загусне в процесі підйому.

• 

  Поки підходить тісто, готуємо начинку для припікання. Дрібними кубиками ріжемо цибулю і обсмажуємо до прозорості на олії.

• 

  Збиваємо яйце, вершки та 1 ст. ложку олії.

• 

  Переливаємо яєчно-вершкову суміш у млинце, ще раз все перемішуємо до однорідності віночком і знову, накривши, ставимо для підйому в тепле місце ще на 30 хвилин.

• 

  Я для зручності смаження взяла сковороду невеликого діаметру, тому що млинці дуже ніжні. Хоча у мене не виникло проблем при їхньому перевертанні.
  Сковороду нагріваємо, змащуємо пензликом олією.

• 

  Наливаємо ополоником тісто на гарячу сковороду. Поступово розподіляємо тісто по сковороді, обертаючи ручкою. Кладемо на середину столову ложку смаженої цибулі.

• 

  Смажимо на середньому вогні. Як тільки тісто схопиться (змінить колір), перевертаємо на інший бік і смажимо ще близько 1 хвилини.
  Знімаємо готовий млинець. Рекомендую змащувати олією сковороду перед кожним новим млинцем. У мене вийшло 15 штук.

• 

  Готові млинці можна змастити розтопленим вершковим маслом, але мені це жирно і зайве. Можете подати млинці зі сметаною чи улюбленим соусом. Вони, звичайно, смачніші, коли гарячі.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар