Кексики на яблучному пюре з вишневою наливкою

• 

  Урожай яблук, маааааааааленьких і непоказних, що з ними робити, крім компоту не знаю, а просто так багато не з'їж, не дуже й смачні вродили.
  Яблука очистити від насіння і прокрутити, щоб вийшло яблучне пюре.
  За вагою не можу сказати, скільки яблук, після проходження через блендер вийшло 400-450 мл яблучного пюре.
  У пюре всипати цукор, склянку чи півтора, залежно від кислоти яблук.
  Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 10-15 хвилин до легкого коричневого кольору.
  Потім додати олію, корицю, імбир і мускатний горіх, перемішати, щоб олія розчинилася і одразу додати соду та сік лимона, перемішати лопаткою, маса повинна збільшитися, зняти з вогню та відставити на 5 хвилин.
  

• 

  Борошно просіяти.
  При помішуванні віночком всипати 1 склянку борошна, перемішати однорідну масу.
  

• 

  Дати трохи охолонути, приблизно 10 хвилин, потім влити наливку, перемішати, додати ще склянку борошна, тісто тягуче і в'язке, якщо буде занадто рідко, підсипати ще 0 5 склянки.
  Якщо немає наливки, можна використовувати сік чи вино, але тоді потрібно додати ще трохи цукру, у мене наливка дуже солодка.
  Накрити та дати тесту постояти 30 хвилин.
  

• 

  Як я вже казала, яблука зовсім нікудишні і я побоялася, що вони так і залишаться неймовірно жорсткими в кексиках, я їх проварила 5 хвилин, остудила, очистила і порізала. Звичайні яблука підуть і свіжими, їх потрібно очистити і нарізати на часточки.
  У формочки для мафін вставити манжетки, якщо їх немає, то з пекарського паперу вирізати кружечки, по діаметру денця і прокласти кожну, стінки змастити олією.
  Викласти по столовій ложці тіста, потім викласти трохи свіжих яблук та зверху накрити тестом.
  Випікати при 180С приблизно 30-35 хвилин.
  

• 

  Готові кексики остудити, можна зняти папірці та прикрасити на свій смак.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар