Кулинарный рецепт

Настойка из айвы

(69 отзывов)

Повар
Володимир Васюченко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Предлагаю рецептик вкусной настойки. Благодаря айве водка приобретает аромат айвы и приятный кисло-сладкий вкус. Главное условие - айва должна быть спелой, ароматной и с "красивой" кожурой (т. к. кожура идет тоже в дело). Настойка делается не быстро, ждать нужно месяц, но это того стоит. Вчера мы уже отведали немного настойки.

Для приготовления рецепта настойка из айвы необходимы эти ингредиенты

Айва	0.5 кг
Ванилин (при желании немного.)	1 шт
Водка (у меня о.5 литра, можно взять и больше)	1 бут.
Сахар	150 г

Пошаговый рецепт приготовления настойка из айвы с фото и советами

Айву добре помити, розрізати навпіл і вирізати насіння. Після цього натерти на великій тертці.
Перекладаємо натерту айву в будь-яку ємність (наприклад, у банку чи судочок). Головне, щоб була кришка, і вона щільно закривалася (надалі нам потрібно буде збовтувати). Заливаємо айву горілкою так, щоб горілка повністю накрила айву. Закриваємо щільно кришкою і прибираємо ємність на 3 тижні. Я її поставила на кухні на холодильник.
Через 3 тижні досипаємо цукор, добре перемішуємо, закриваємо та залишаємо ще на тиждень. При цьому щодня ємність добре струшуємо.
І ось минув ще тиждень. Беремо і проціджуємо нашу настоянку, добре віджимаємо. За бажання можна додати трохи ванільної есенції або ваніліну (за смаком). Я додала ваніліну на кінчику ножа.
Переливаємо її у пляшку чи штоф. Все можна вживати.