Кулинарный рецепт

Яблочный сидр

(79 отзывов)

Повар
Катерина Порошенка

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.

И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!

Для приготовления рецепта яблочный сидр необходимы эти ингредиенты

За цим рецептом сидр робив мій тато. А він знав толк у приготуванні домашнього вина!
У сезон яблук, коли сад буквально усіяний ними – великими, дрібними, солодкими, кислими – прямий резон самостійно подбати про те, щоб зимові вечори були затишними та приємними!
Яблука краще очистити. Якщо вони зовсім дрібні і процес загрожує перетворитися на тортури - просто прибираємо серцевину. Ріжемо їх на половинки.
Яблука засипаємо цукром і заливаємо водою. Додаємо лимонну цедру (за бажанням, на любителя). Закриваємо ємність полотном (багаторазово складеною марлею) і ставимо у відносно тепле місце на тиждень. Чим прохолодніше у приміщенні, тим довше йтиме процес бродіння.
Проціджуємо напій кілька разів – до прозорості. Зберігаємо в холоді.
П'ємо помірно – алкоголю мало, але спробувати можна до чечітки, дуже смачно!