Голубичное вино и веселящие пирожки с "пьяной" начинкой

• 

  Рецепт 2 в 1, де потрібна лише ягода та терпіння. Але щоб зберегти рецепт, довелося додати ще один інгредієнт - тісто дріжджове. Тісто може бути будь-яке інше, на ваш смак. Але... про все по порядку. Категорію довелося вибрати лише одну.
  Отже, нам знадобиться голубиця. В інгредієнтах написала 1 літр, але це скільки у кого є, можна і більше. Загалом на Далекому Сході зараз сезон голубиці, тому збирати її можна відрами. З'їсти її в такій кількості просто неможливо, тому на виручку приходить цей дуже давній і смачний рецепт. Також у цьому рецепті можна використати і заморожену ягоду. Що вважаю за великий плюс.

• 

  Отже, ягоду перебираємо за потреби, прибираємо листочки, видаляємо плодоніжки і пересипаємо в сулію.

• 

  У нас ягоди було багато - відповідно і сулія теж місткий-на 20 літрів. На 1 літр ягоди можна взяти скляну пляшку і пересипати ягоду туди. Закрити не дуже щільно і поставити тинятися в темне приміщення з пониженою температурою. На 3 місяці. Цукру НЕ ТРЕБА!

• 

  Потім дістати (ягода досить легко витрушується з сулія), процідити і віджати ягоди. Сік після відтискання помістити в темне прохолодне місце-в холодильник! Можна також у пляшках. Надовго-на 3-4 місяці! Воно відстоиться до світлого відтінку та набуде букету. На фото видно - у маленькій чарочці - це щойно віджатий сік після 3-х місяців відстоювання, він насиченого темного кольору, а в другій чарочці (що вище) це вже готове вино. Просто чудове!

• 

  З соком ми розібралися, а ось що робити з віджатою ягодою? А ось її якраз викидати і не треба. Помістіть її в холодильник, вона не псується, зберігаємо у звичайних скляних банках, цукру додавати не потрібно, ягода знадобиться при приготуванні (не витікає) ватрушок, булочок, пиріжків та будь-якої випічки з ягідною начинкою. Ось так виглядає ця дуже смачна начиночка!

• 

  Ми приготуємо з блакитною начинкою пиріжки... Веселі пиріжки з "п'яною" начинкою, так ми їх називаємо))) Тісто для пиріжків може бути ваше улюблене, тому свій рецепт тесту не писатиму, тут смаки у всіх різні. Ще раз повторюся, можна з цією начинкою готувати і пиріжки, і ватрушки, і булочки... все, що душа забажає. Тут також усе просто. Кладемо начинку на тісто, цукру в начинку додавати не потрібно, ліпимо пиріжки і смажимо в олії на вогні до зарум'янювання. Приємного вам апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв