Кулинарный рецепт

Ликер апельсиновый

(81 отзывов)

Повар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Понадобился мне для выпечки ликер апельсиновый, и откровенно говоря, была очень удивлена его стоимостью в магазине. Поискала рецепты на сайте, но ни на одном из них не "остановилась". Этот рецепт нашла в очень старой книге. На его приготовление уйдет 5 недель, но поверьте, они того стоят.

Выход - 1 литр ликера.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ликер апельсиновый необходимы эти ингредиенты

Апельсин	5 шт
Водка	1 л
Сахар	400 г

Пошаговый рецепт приготовления ликер апельсиновый с фото и советами

Апельсини ретельно вимити. Апельсинову цедру тонко зняти (білу частину намагаємося не чіпати, щоб лікер потім не гірчив) і дрібно нарізати,
Засипати в банку;
Залити горілкою і поставити в тепле місце (у батареї) або, якщо лікер готується в літню пору, на вікно (накрив світлотканиною світлонепроникною). Наполягати у теплі 3 тижні.
Після цього настояна горілка проціджується.
У глибокій тарілці із цукру та склянки (250 гр) настоянки приготувати сироп.
Довести сироп до кипіння, постійно помішуючи. Вимкнути плиту. Остудити на водяній бані до теплого стану (я наливала холодну воду в каструлю більшого розміру). Консистенція у сиропу нагадує рідке варення. Перемішати та вилити в настойку.
Потім лікер у банку ставлять настоятися ще на 2 тижні. (Не треба наливати під саму шийку, не забувайте, що "йтиме реакція", тому залиште трохи місця).
Готовий лікер розливають по пляшках і, добре закупоривши, зберігають у прохолодному місці.