Клюквенная настойка "Клюковка"

На 1 литр спирта берем от 700 граммов до 1 литра клюквы. Клюкву моем, насыпаем в кастрюлю и хорошенько давим ложкой - стараемся раздавить каждую ягодку.

Пока давим клюкву, высыпаем сахар в холодную воду - пусть растворяется.

К сахарному сиропу добавляем давленую клюкву, спирт и все размешиваем.
Я все это наливаю в 3 -х литровую банку, закрываю капроновой крышкой и ставлю в темное, не холодное место на 4 дня.
Когда напиток 4 дня настоится, процеживаем через марлю до прозрачности - и готово.

Первый раз можно процедить через сито, чтобы задержались крупные частицы, а потом уже разок через марлю.
Готово

Не беда, если напиток будет настаиваться не 4, а немного больше дней.
Также клюкву можно заменить таким же количеством лимона. Тогда он будет называться "Лимоновка".