Кулинарный рецепт

Домашний яблочный мармелад

(28 отзывов)

Повар
Катерина Пісня

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Вкусное и полезное лакомство можно приготовить в домашних условиях. Процесс изготовления очень простой, а в результате получается отличный десерт.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта домашний яблочный мармелад необходимы эти ингредиенты

Вода (в желатин-100,для крахмала-50)	150 мл
Желатин	20 г
Крахмал кукурузный	2 ст. л.
Сахар	100 г
Яблоко (очищенные)	550 г

Пошаговый рецепт приготовления домашний яблочный мармелад с фото и советами

У мене було 3 великі кисло-солодкі яблука. Очищені яблука натерти на великій тертці.
До яблук додати цукор, підігріти майже до кипіння, потім нагрівання зменшити до мінімального і варити ще 30 хвилин переодически помішуючи.
Желатин попередньо залити водою і залишити набухати на 20 хвилин. Потім нагріти його до розчинення я поставила просто в миску з гарячою водою.
Крохмаль розчинити у холодній воді.
Додати крохмаль до яблучної маси, довести до кипіння, дати трохи охолонути і пробити блендером до однорідності.
Желатин додати до маси, добре перемішати.
Яблучну масу перекласти у форму, у мене силіконову, поставити в холодильник для стабілізації на 3-4 години, а краще на ніч. Розмір моєї форми 21 х 10 см. Якщо у вас форма не силіконова, вистеліть її харчовою плівкою.
Коли мармелад застиг обережно виймаємо з форми, нарізаємо на порції і подаємо на стіл.