Кулинарный рецепт

Крем-суп "Рыжее счастье"

(11 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Одна из вариаций тыквенного супа. Яркий, ароматный, с необычным вкусом, нежно - бархатисто - кремовый... наверняка понравится даже самому привередливому гурману

Тыкву нарезать кубиком, порей кольцами, сельдерей кубиками. Всё обжарить на масле, постоянно помешивая, до лёгкого зарумянивания.
Переложить овощи в сотейник, добавить очищенные от кожицы и семян яблоки, нарезанные четвертинками, добавить воды, чтобы на два пальца покрывала овощи, варить на среднем огне 15 - 20 минут.
Снять сотейник с овощами с огня. Добавить в него сыр и соевый соус, пробить блендером. Добавить свежемолотый чёрный перец и чуть - чуть свеженатёртого мускатного ореха. Поставить крем - суп на минимальный огонь и прогревать в течение 5 минут.
Подавать горячим. Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта крем-суп "рыжее счастье" необходимы эти ингредиенты

Вода	1 л
Лук-порей (белая часть)	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Орех мускатный	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Сельдерей корневой	1 шт
Соль	по вкусу
Сыр сливочный	100 г
Тыква	300 г
Яблоко (кисло - сладкое)	2 шт