Кулинарный рецепт

Пирожное "Кардинал"

(74 отзывов)

Повар
Любов Шиптенко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Угощу вас сегодня невероятно вкусным пирожным!Готовила мужу на день рождения. Гости были в восторге! Может, и вы останетесь довольны? Угощайтесь!

Согласитесь, что красиво!

Нарезаем на кусочки!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирожное "кардинал" необходимы эти ингредиенты

Загуститель для сливок (клубничный)	1 пакет.
Клубника	10 шт
Молоко	3 ст. л.
Мука пшеничная	100 г
Сахар	150 г
Сливки (33%)	400 мл
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирожное "кардинал" с фото и советами

Жовтки відокремити від білків.
Збити жовтки з 75гр цукру та молоком у міцну піну.
Додати 60гр борошна та акуратно лопаткою перемішати.
Відставити убік.
Збити білки з щіпкою солі та 75гр цукру до стійких піків. Додати 40гр борошна та акуратно лопаткою перемішати.
Зрізати кінчик біля кулінарного мішечка.
Вставити кулінарний мішечок у високу склянку або фужер
Наповнити кулінарний мішечок Білковим тестом.
Деко простелити пекарським папером.
Нанести смужки білкового тіста, відступаючи один від одного 3 см.
Наповнити кулінарний мішечок Жовтковим тестом і нанести
смужки тіста між білковими смужками. (Заповнюємо всі проміжки)
Випікаємо в розігрітій духовці при 170гр 12 хвилин. Не відходити та стежити за своєю духовкою!
Готову основу остудити на решітці, видалити папір.
Розрізати основу, що остигла, навпіл у довжину.
Збити вершки, додати загусник (у мене полуничний рожевого кольору) і ще раз збити.
Нанести половину крему на основу.
Полуницю нарізати на кружечки, Викладаємо на крем.
Викладаємо половину крему, що залишився, на ягоди.
Прикриваємо начинку другою половиною основи тістечка.
Обмазати боки кремом.