Кулинарный рецепт

Блины с грибами и сыром

(64 отзывов)

Повар
Віталій Однороженка

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Очень вкусные и мягкие блинчики с необычной подачей.

Я делала их с разными начинками: с фаршем, с овощами, с жульеном, с рисом и грибами. Вы можете попробовать сделать с той, которая нравится больше Вам.
Из данного количества получается 15-16 вкусных блинчиков.

И в разрезе

p.s. Рецепт был найден когда-то в сети, автор Елена Калинина.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блины с грибами и сыром необходимы эти ингредиенты

Вода (тёплая)	125 мл
Грибы	200 г
Дрожжи (сухие)	1 ч. л.
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Молоко (тёплое)	250 мл
Мука пшеничная	155 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 шт
Специи	1 шт
Сыр твердый	100 г

Пошаговый рецепт приготовления блины с грибами и сыром с фото и советами

Насамперед приготуємо тісто.
Активізуємо дріжджі. Розчинити в теплій воді цукор та дріжджі, розмішати і залишити хвилин на 10 у спокої.
Через 10 хвилин влити в дріжджову суміш підігріте молоко і всипати борошно, що просіює, з розпушувачем, перемішати віночком до однорідності. Тісто вийде досить рідким.
Залишити його на 20 хвилин.
А тим часом займемося начинкою.
У мене гриби лісові (маслюки), тому я їх попередньо відварила. Якщо Ви використовуєте печериці, їх просто почистити і нарізати.
Посмажити гриби з цибулею на олії, додавши сіль та спеції за смаком.
Добре розігріти сковорідку ні чим її попередньо не змащуючи (як для хоткейків).
У центр наливаємо 2,5 ст. л. тіста.
Смажимо до тих пір, поки млинець не покриється дірочками, а його поверхня не буде сухою.
Знімаємо млинець із вогню.
Смажимо так млинці з усього тіста, але не складаємо їх один на одного, щоб вони не злиплися.
Тепер приступимо до загортання.
У центр млинця кладемо 1 ст. л. грибної начинки та 1 ч. л. натертий сир.
Защипуємо краї млинця з одного боку майже до середини. Потім з другого боку та третього як на фото.
Коли я їх готувала вперше, то переживала про те, чи склеяться вони?... Краї завжди відмінно склеюються, головне не пересушити їх на сковорідці.
Складаємо млинці у форму і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин.