Мясные рулетики в томатном соусе

• 

  Нарізати м'ясо без жил, плівок та кісток на порційні шматки до 0,5 см завтовшки та відбити з 2 сторін.

• 

  Найтоншими слайсами, 1-2 мм завтовшки, нарізаємо копчене м'ясо 3х5 см.

• 

  Змішати сіль та перчики для м'яса в сухій тарілці і обваляти у суміші кожен шматочок відбитого м'яса.

• 

  На серединку відбивної викладаємо пластик грудинки.
  Акуратно загортаємо рулетиком. Частина відбивної пожирніша повинна бути зверху.
  Сколюємо навскіс кожен рулетик зубочисткою.

• 

  Рулетики обсмажити до рум'яної скоринки на розпеченій сковороді, змащеній олією, з усіх боків.
  Рулетики викласти в ємність для гасіння, змащену олією, зубочистки видалити. Вони нам більше не стануть у нагоді, рулетики форму вже пристойно тримають.

• 

  Ріпчасту цибулю обсмажити на вершковому маслі до прозорості.
  До цибулі викласти пасату, сіль та томатну пасту, бульйон. Все перемішати, згасити 2 хвилини.
  Виливаємо соус на рулетики, закипіло, мінімальний вогонь,
  і забути під кришкою на 50 хвилин.
  Якщо готуватимете з яловичини, то на 90 хвилин.

• 

  Через вказаний час додаємо приправи, пропущені через прес часник, зелень. Кришку закрити і гасити 10 хвилин. Виправити на сіль|соль|, перець. Готово.

• 

  Подавайте. З гарніром чи просто з хлібом!

• 

  Ну і, як завжди, розріз!
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв