Булочки с апельсиновым джемом и творожным сыром

• 

  Хочу відразу обмовитися, що я готувала подвійну порцію булочок. Якщо у Вас немає сухого молока, замість води для тесту візьміть незбиране молоко. Тісто я замішую, як і зазвичай, за допомогою хлібопічки.
  У цебро хлібопічки наливаю теплу воду, додаю дріжджі і залишаю хвилин на 5-10.

• 

  Додаю борошно, що просіює, цукор, сіль, сухе молоко, розм'якшене вершкове масло.

• 

  Поміщаю цебро в хлібопічку і включаю режим замісу тіста.

• 

  Даю тесту збільшитися обсягом в два-три рази в теплому місці.

• 

  Поділяю тісто на 8 рівних частин.

• 

  Формую з кожного шматочка тесту кулю.

• 

  Накриваю тісто плівкою та залишаю його відпочити хвилин на 10-15.

• 

  Готую начинку: у мисці з'єдную вершковий сирний сир і апельсиновий джем.

• 

  Начинку добре перемішую.

• 

  Беру один шматочок тіста, формую з нього джгут, один кінець якого тонший за інший. При формуванні використовую муку для підпилу, тому що тісто трохи липне до рук.

• 

  Розкачую тісто качалкою (товщина тіста має бути близько 3-х мм).

• 

  На широкий край розкатаного тіста кладу начинку і розподіляю її поверхнею (приблизно на 2/3 частини тесту).

• 

  Згортаю тісто, починаючи з широкого кінця, доки не закриється начинка.

• 

  кінець тіста, Що Залишився, розрізаю ножем на три частини, як на фото.

• 

  Плету із трьох частин тесту кіску.

• 

  Згортаю булочку до кінця тесту так, щоб кіска була зверху.

• 

  Перекладаю заготовки з тіста на змащене маслом деко.

• 

  Накриваю лист з заготовками плівкою і даю їм збільшитися в обсязі приблизно в 1,5-2 рази.

• 

  Змащую булочки збитим яйцем.

• 

  Випікаю булочки в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 18-20 хвилин, до золотистого кольору.

• 

  Змащую булочки вершковим маслом.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв