Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины Телячьи пальчики
Телячьи пальчики
Телячьи пальчики
Телячьи пальчики
Телячьи пальчики
Кулинарный рецепт

Телячьи пальчики

(44 отзывов)
Людмила Давиденко
Повар
Людмила Давиденко
Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Если любите мясо с черносливом, то прошу к столу! Нежное, ароматное блюдо. Простое в приготовлении, но очень вкусное!

Рецепт: Телячьи пальчики food synergy - foodsyn.com

P.S. В данном рецепте я немного упростила способ обжарки. В оригинале нужно на 0,5 кг телятины взять 500 г сливочного масла, разогреть его и обжаривать в нем "пальчики". Это слишком жирно и затратно, но может кому-нибудь понравится такой способ. Поэтому и пишу такое дополнение.
Рецепт взят из книги "Бабушкины угощения", в которой собраны рецепты блюд, услышанные от старейших жителей Литвы.

Для приготовления рецепта телячьи пальчики необходимы эти ингредиенты


Вода (для тушения) 1 шт
Зелень (укроп, лук) 1 шт
Масло растительное (для жарки) 1 шт
Мука пшеничная (3-4 ст.л) 3 ст. л.
Сметана 5 ст. л.
Специи (соль, перец, тмин - по вкусу) 1 шт
Телятина (мякоть, без кости) 1 кг
Чернослив 250 г
Яйцо куриное 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления телячьи пальчики с фото и советами

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Телятину нарізати пластинами завтовшки приблизно 1 см, відбити. Я, на жаль, телятину не змогла придбати, використала молоду яловичину.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Відбите м'ясо посолити, поперчити та посипати кмином. Я кількість кмину не вказувала, тому що це до смаку. У мене вийшла приблизно 1 столова ложка. Якщо любите, можна більше.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    На кожну скибочку м'яса класти по 2-4 штучки помитого чорносливу до вужчого боку відбивного, а потім міцно згорнути його в трубочку.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Коли трубочки готові, готуємо дві ємності. В одну вбиваємо яйця, в іншу насипаємо борошно. Кожну трубочку обмочуємо спочатку в яйці, а потім у борошні...

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    ... і обсмажуємо на сковороді з обох боків.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Обсмажені "пальчики" складаємо в чавунну каструлю з кришкою.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Залити водою та згасити. У мене води було 0,5 літри, гасила 1 годину з моменту закипання.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Коли м'ясо стане м'яким, влити сметану, довести до кипіння. Я ще 2-3 хвилини загасила.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    На гарнір можна подати морквяно-картопляне пюре або будь-який інший, улюблений вами гарнір. Я вирішила не відступати від автора та приготувала пюре. До речі, із додаванням моркви готувала вперше.

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Ось такі трубочки-"пальчики" виходять. Ароматні та смачні!

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Так як чорносливу у мене було тільки 200 г, то трохи не вистачило і я зробила кілька штучок з курагою. Теж вийшло смачно! При подачі посипаємо зеленню!

  • Телячі пальчики - foodsyn.com

    Коли все готово, кличемо своїх домочадців і сідаємо за стіл. Смачного!

Людмила Давиденко
Повар
Людмила Давиденко
Україна, Івано-Франківськ
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Какой вкус у блюда телячьи пальчики?

  1. насыщенный
  2. приятный

Какое назначение у блюда телячьи пальчики, когда лучше его готовить?

  1. На второе
  2. На горячее
  3. На обед
  4. На праздничный стол
  5. На ужин
Теги горячее обед ужин

Видео похожие на рецепт телячьи пальчики

✅ ПАЛЬЧИКИ из говядины. Крученики. Рулетики. Вкусно! Еще один рецепт мясных пальчиков.

Сборник рецептов вкусных блюд из говядины и телятины от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

Мое любимое блюдо из мяса! Вкуснейшая телятина, запеченная под капустными листьями

Юлия Высоцкая — Рулетики из говядины

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил телячьи пальчики

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса / Горячие блюда из телятины