Кулинарный рецепт

Печенье "Брусничка"

(58 отзывов)

Повар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рассыпчатое шоколадно-ореховое печенье с начинкой из брусничного соуса D’arbo.

Для приготовления рецепта печенье "брусничка" необходимы эти ингредиенты

Ванилин (по вкусу)	1 шт
Какао-порошок (с горкой)	1 ч. л.
Масло сливочное	100 г
Мука пшеничная	1,5 стак.
Сахар (0,5 стак.- в тесто; 0,5 стак. - безе)	1 стак.
Соус ягодный (Брусничный соус D’arbo)	3 ст. л.
Стружка кокосовая	1 ст. л.
Фундук (измельченный)	0,5 стак.
Яйцо куриное	1 шт

Для початку приготуємо тісто. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки ставимо у холодильник. Жовтки збиваємо з цукром, потім додаємо розм'якшене вершкове масло. Збиваємо. Додаємо подрібнені горіхи, какао-порошок. Добре перемішуємо до однорідності.
Додаємо борошно та замішуємо тісто. З тіста сформувати ковбаску та поділити її на рівні частини. У мене вийшло 11 шматочків.
З кожного шматочка сформувати кульку.
Кульку придавити зверху і сформувати коржик з поглибленням усередині. У поглиблення кладемо брусничний соус.
Прикрашаємо кокосовою стружкою.
Печиво викладаємо на лист, застелений пекарським папером. Білок збити із цукром у міцну піну. Прикрасити печиво збитим білком за допомогою мішка, як показано на фото.
Деко з печивом ставимо в розігріту духовку і випікаємо на повільному вогні 35-45 хвилин.