Фаршированные кальмары с карри

• 

  Для початку заливаю рис водою, додаю вершки, поламаний або порізаний плавлений сир, сіль за смаком та карі. Кількість води точно не скажу, тому що головне, щоб рис вийшов липким, якщо розсипається, треба ще додати води. Ставлю у мультиварку на програму "крупи" на 35 хвилин.

• 

  Через 20 хвилин відкрила кришку і переконалася, що сир розплавився. Перемішавши рис, закрила кришку та залишила до закінчення програми.

• 

  Поки рис вариться, треба зайнятися кальмарами. Очищаю їх від шкірки та нутрощів і акуратно відрізаю "вушка", щоб не пошкодити саму тушку.

• 

  Рис готовий, дістаю його з мультиварки та змішую з тертим сиром. Сир відразу починає плавитися, тому що рис гарячий, і виходить ще більш в'язка маса... Готового рису (без сиру) у мене вийшло 800 грам.

• 

  Тепер починається найцікавіше: фарширую панчохи кальмарів рисовою начинкою, яка вже не гаряча, а тепла. Робила це із сирими кальмарами вперше, переживала, що можуть порватися, але це було дарма, вони міцні. Залишаю близько 3 см. тушки без начинки для скріплення зубочистками.

• 

  Вийшло ось так. Якщо рис залишиться, то не пропаде, тому що він сам по собі дуже смачний! Тепер сметану розводжу водою і додаю карі до смаку і можна підсолити. Цей соус треба пробувати і регулювати смак на власний розсуд.

• 

  Тепер викладаю фаршировані кальмари в чашу мультиварки, заливаю соусом так, щоб їх практично не було видно. Довго думала на якій програмі приготувати, щоб не зробити гумові кальмари. Включила мультикухар, обрала 135 градусів та 15 хвилин. Кришку закрила лише на 5 хвилин, вирішила далі готувати під наглядом. Ще через 5 хвилин все закипіло, потерло зверху трохи сиру. Коли пролунав звуковий сигнал мультиварки, все було готове!

• 

  Ось такі кальмарчики вийшли! Жоден не порвався і вся начинка залишилася на своєму місці!

• 

  Так вони виглядають у розрізі. Ніжні, вершкові з ноткою карі! Можна каррі більше додати, терпкість тут до місця. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв