Кулинарный рецепт

Сырный салат с печеным чесноком

(22 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Очень вкусный салат из обычных продуктов. Но ведь и обычные продукты можно приготовить и подать так, что равнодушных не останется. Секрет салата в печеном чесноке. Свежий чеснок и печеный - это две большие разницы; печеный чеснок приобретает нежный сладковатый вкус, он прекрасно выглядит и очень облагораживает любое блюдо. Салат просто необходимо попробовать!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырный салат с печеным чесноком необходимы эти ингредиенты

Зелень (для украшения)	1 шт
Лук-порей (зеленая часть стебля)	1 шт
Майонез	5 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания грибов)	2 ст. л.
Морковь (~130 г)	1 шт
Помидоры черри	5 шт
Сыр голландский (любой полутвердый сыр)	250 г
Чеснок (головки)	2 шт
Шампиньоны	200 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырный салат с печеным чесноком с фото и советами

Наші продукти
Варимо моркву та яйця. Очищаємо. Моркву натираємо на великій тертці.
Яйця поділяємо на жовтки та білки, білки натираємо на тертці, жовтки розминаємо вилкою.
Розігріваємо духовку до 190-200 град.
Часник поділяємо на часточки і чистимо від лушпиння.
Викладаємо зубки часнику на сковороду, присипаємо сіллю і трохи збризкуємо олією. Можна загорнути часник у аркуш фольги.
Відправляємо в духовку хвилин на 10.
Шампіньйони миємо і ріжемо вздовж на скибочки.
На великій сковороді на олії обсмажуємо гриби до рум'яності. Присипаємо сіллю. Велика сковорода потрібна для того, щоб гриби не "товпилися" та обсмажилися рівномірно та швидко.
Відкладаємо 15 смажених грибних скибочок, решту грибів подрібнюємо.
Виймаємо часник із духовки, остуджуємо. 10 зубків відкладаємо, решту подрібнюємо.
Сир натираємо на тертці.
У миску відправляємо натерту моркву, подрібнений часник, подрібнені гриби, розім'яті жовтки та тертий сир. Перемішуємо. Виправляємо салат на сіль. Заправляємо майонезом до смаку.
Салат подаватимемо порційно. Для цього встановлюємо на тарілку кулінарне кільце і викладаємо п'яту частину салатної суміші.
Ущільнюємо салат та знімаємо кільце.
3 зелені листи цибулі-порею розрізаємо вздовж навпіл.
Кип'ятимо воду, а окрему ємність набираємо дуже холодної води.
Опускаємо листя в окріп, тримаємо їх там 1 хвилину і відразу ж перекладаємо у дуже холодну воду. Так листя придбає м'якість і еластичність, але не втратить свій яскравий колір.
Прикрашаємо салат. Зверху викладаємо шар тертих яєчних білків, на них – скибочки грибів, зубочки печеного часнику, половинки помідорів чері та гілочку зелені.
Смужкою цибулі-порею обертаємо порцію салату.