Кулинарный рецепт

Мини-закуска "Мультик"

(37 отзывов)

Повар
Олена Заміська

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Простая в приготовлении мини-закуска, выручает, когда нет времени лепить настоящие мини-пирожки. На оригинальность рецепта не претендую, что-то новое, что-то хорошо забытое старое, но может кому пригодятся варианты начинки. Закуска хороша для дружеской вечеринки, особенно пользуется успехом у мужчин и детей. А "Мультик" - от "multi", то есть начинка может быть самая разная...

А вот и разрезик наших мини-пирожков.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мини-закуска "мультик" необходимы эти ингредиенты

Вода	100 мл
Дрожжи (быстрорастворимые)	1/2 ч. л.
Желудки куриные	5 шт
Зелень (мелко рубленная, по вкусу)	1 ст. л.
Карри	1 ч. л.
Колбаса	50 г
Майонез	1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мука кукурузная	2 ст. л.
Мука пшеничная	4 ст. л.
Перец красный жгучий (щепотка)	1
Перец черный (щепотка)	1
Соль (щепотка)	1
Сыр твердый	50 г

Пошаговый рецепт приготовления мини-закуска "мультик" с фото и советами

Замісити тісто чи кляр, оскільки має вийти щось середнє. У теплій воді добре розмішати майонез, додати дріжджі, обидві муки, каррі, свіжомелений перець, сіль. Добре перемішати. Регулюйте кількість борошна, вона різна, може знадобитися менше або більше, кляр повинен вийти дуже густим. Червоний пекучий перець додаємо за бажанням, для любителів гостренького (я готувала цього разу і для дітей, тому не додавала)
мені дуже подобається з петрушкою. Залишити кляр відпочити у теплому місці на 1 годину.
Як я вже сказала, начинка може бути різна. Але ще цікавіше поєднувати начинку. Наприклад, нарізати однаковими брусочками ковбасу і ваш улюблений сир, або маринований огірок (у мене на жаль огірка сьогодні не було). прісною, заправляйте вашими улюбленими спеціями.
Так само чудово підійдуть хрумкий обсмажений батат, або курячі шлунки. Курячі шлунки, звичайно, готуємо заздалегідь, я мариную в соєвому соусі зі спеціями кілька годин, потім просто обсмажую на олії. Можна використовувати і солодку начинку, шматочки ананаса виходять відмінно...
Отже, добре обвалюємо нашу начинку в клярі, і викладаємо в добре розігріту на сковороді олію. Не соромимося додати ложкою згори трохи кляру, якщо потрібно. Ідея – отримати міні-пиріжок. Масла багато не потрібно, краще потім підливати при необхідності. На цьому фото брусочки ковбаси із сиром.
А ось і шлуночки. Обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Ось такі міні-пиріжки повинні вийти. Можна подавати самостійно, а можна і з будь-яким соусом.
Для чоловічої вечірки може підійти дуже гострий соус. Наприклад такий: Помідор, перець чилі, шматочок імбиру, часник пробиваємо в блендері в однорідне пюре, підігріваємо на сухій сковороді, додаємо трохи раст. олії і готове