Кулинарный рецепт

Диетическая куриная ветчина

(74 отзывов)

Повар
Ярослав Дудченко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Для приготовления рецепта диетическая куриная ветчина необходимы эти ингредиенты

Грудка куриная (филе)	500 г
Молоко сухое	1 ст. л.
Орех мускатный (небольшая)	1 щепот.
Перец черный (по желанию)	1 щепот.
Соевый соус (Киккоман)	2 ст. л.
Филе куриное (бедра)	300 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления диетическая куриная ветчина с фото и советами

Філе курячої грудки пропустити через м'ясорубку з гратами діаметром спочатку 4,5 мм, потім ще двічі з діаметром решітки 3 мм (той, що для паштетів).
Філе курячих стегон нарізати шматочками приблизно по 1,5 см.
У фарш з курячої грудки додати сухе молоко , перець чорний (за бажанням), яйце і мускатний горіх, ретельно перемішати
До фаршу додати соєвий соус
Тепер настала черга занурювального блендера, збити їм курячий фарш у тягуче тісто, чим ретельніше буде збитий фарш, тим ніжніше вийде шинка.
Тепер додати шматочки курки, перемішати.
Форму для приготування паштетів застелити фольгою чи пергаментом, викласти нашу заготовку.
Кінці фольги або пергаменту загнути, щоб повністю прикрити начинку. Форму поставити в духовку, наперед розігріту до 180 градусів, і запікати 40-50 хвилин.
Після закінчення терміну террин можна їсти в гарячому вигляді, наприклад, з овочами або картопляним пюре. Якщо використовувати як нарізку на бутерброд, то поставте зверху гарячого терину невеликий вантаж і залиште до повного остигання. Найніжніші ласощі!