Сладкие батончики с манго и творогом

• 

  1. Приготуємо опару. Змішуємо 2 ст. л. пшеничного борошна з цукром (1 ст. л.) та дріжджами. Додаємо 50 мл теплої води та перемішуємо. Ставимо миску з опарою у тепле місце до появи пінної шапочки.

• 

  2. Приготуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло у теплому молоці. Додаємо 1 ст. л. цукру, ванільний цукор та опару.
  

• 

  3. Змішуємо два види борошна і просіюємо. Додаємо сіль та перемішуємо.
  

• 

  4. У масляну суміш, невеликими частинами додаємо борошно.
  

• 

  5. Замішуємо тісто.
  

• 

  6. Дві останні ложки борошна висипаємо на обробну дошку і вимішуємо гладке тісто, що блискуче не липне до рук.

• 

  7. Збираємо тісто в колобок і змащуємо олією.
  

• 

  8. Змащуємо миску олією і викладаємо тісто. Закриваємо миску плівкою або прозорим пакетом і ставимо у тепле місце до збільшення тіста в 2,5 рази.
  

• 

  9. Приготуємо начинку. Консервований манго без рідини викладаємо в сито і даємо стекти надлишковій рідині.

• 

  10. Нарізаємо кубиками манго. Сир пропускаємо через сито або збиваємо блендером.
  

• 

  11. Розтоплюємо вершкове масло.
  

• 

  12. Додаємо цукор (1 ст. л.), сир і збитий невеликий яєчний білок (2 ст. л.), перемішуємо. Потім додаємо манго і акуратно втручаємося в сирну суміш.
  

• 

  13. Тісто, що підійшло, обминаємо.
  

• 

  14. Ділимо тісто на 2 частини.
  

• 

  15. Розкочуємо по черзі кожну частину тесту в пласт 27*23 см.
  

• 

  16. Розкладаємо начинку.
  

• 

  17. Закриваємо начинку з боків.
  

• 

  18. Згортаємо пласт тіста в рулет.
  

• 

  19. Змащуємо формочки холодним вершковим маслом.
  

• 

  20. Викладаємо заготовки пирогів у формочки. Надрізаємо смужками верх пирогів для виходу пари.
  Змащуємо пироги рідкою сметаною і даємо час на розстойку.

• 

  21. Я ставлю лист у духовку і включаю температуру 40 С, а через 15 хвилин заготовки збільшуються в 2 рази. У кого немає такої температури (40 С), можна відкрити теплу духовку і поставити деко з пирогами на дверцята.
  

• 

  22. Потім перемикаю температуру духовки на 180 С і випікаю пироги до гарної скоринки, хвилин 35. Змащую пироги жовтком, збитим з 1 ст. л. молока і щіпкою цукру, і хвилин 5, підрум'яную в духовці.

• 

  24. Готові пироги змащуємо вершковим маслом або обприскуємо водою та остуджуємо під рушником.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв