Кулинарный рецепт

Пирог плетенка

(13 отзывов)

Повар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Вкусный пирожок с картофелем и мяском.

Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирог плетенка необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (для теста)	5 г
Картофель (для начинки)	2 шт
Лук репчатый (для начинки)	1 шт
Майонез (для начинки)	1 ст. л.
Масло сливочное (для теста)	100 г
Молоко (для теста)	250 мл
Мука пшеничная (для теста)	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Сахар (для теста)	1 ч. л.
Соль (для теста)	0.5 \| 1 ч. л.
Фарш мясной (для начинки)	300 г
Яйцо куриное (для теста)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог плетенка с фото и советами

Готуємо тісто. Молоко підігріти до 37,5 градусів, додати дріжджі і трохи борошна, ретельно перемішати і поставити в тепле місце. Коли наша маса збільшиться вдвічі, на це піде 30 хвилин, додати в неї масло, яйце, сіль, цукор і борошно. Вимісити тісто, щоб не прилипало до рук, накрити серветкою і поставити його в тепле місце. Приблизно за годину наше тісто підніметься, його потрібно обім'яти і залишити ще раз підніматися. Після того як наше тісто піднялося, розкочуємо з нього коржик, викладаємо на нього начинку. Першим шаром укладаємо картоплю, нарізану тонкими кружальцями, солимо перчимо її і змащуємо майонезом, далі йде цибуля, нарізана кільцями, м'ясний фарш (у мене був свинячий), і закриваємо.
Змащуємо збитим яйцем і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів.
Як тільки наш пиріжок зарум'янитися, зменшимо духовку до 180 градусів, і випікаємо ще хвилин 20-25.