Кулинарный рецепт

Пахлава по-быстрому

(47 отзывов)

Повар
Маргарита Литовченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Фантастически вкусно, правда калорийно, но иногда можно!

Для приготовления рецепта пахлава по-быстрому необходимы эти ингредиенты

Изюм	1 шт
Масло сливочное	200 г
Мука пшеничная	1 шт
Орехи грецкие	300 г
Сахар	150 г
Сметана (я брала 15 %)	300 г
Сода	1 шт
Соль	1 шт
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления пахлава по-быстрому с фото и советами

Ізюм перебрати, вимити та обсушити.
Горіхи роздавити качалкою або розбити відбивним молотком (горіх не повинен бути дрібним).
B глибокий посуд всипаємо борошно і додаємо розм'якшене масло
Bводимо 4 жовтки (один жовток залишаємо для змащення верхнього шару).
Додаємо сметану + сіль + сода.
Білки ставимо у хол-к.
Замішуємо круте тісто (воно вийде маслянистим) і, загорнувши в харчову плівку, даємо йому відпочити в холці.
Тісто дістали, розділили на 3 частини, розкотили коржі за розміром листа.
Готуємо начинку!
5 яєчних білків збиваємо в густу піну, поступово додаючи цукор та ванілін, у збиті білки додаємо родзинки...
...горіхи.
Вийшла начинка.
Hа деко укладаємо один млинець, на млинець викладаємо половину начинки.
І так повторюємо з наступним млинцем-коржем.
Третій, найвищий шар, добре промазуємо яєчним жовтком.
Акуратно притримуючи верхній шар розрізаємо пахлаву на порційні шматочки.
Ставимо в холодну духовку, надаємо температуру 100 градусів
і випікаємо протягом 90-100 хвилин.
Готову пахлаву ще раз прорізати вже прорізаними лініями (т.к. при випіканні начинка їх затягує).
Готово! Приємного чаювання!!!