Рулетики из рыбы с кабачком

• 

  Кабачок нарізати вздовж тонкі пластини. Збризкати оливковою олією. Поставити в розігріту до 190 духовку на 5-7 хв. під верх. Якщо у вас є сковорода гриль, можна смажити пластини на ній.
  Рибне філе розріжте на довгі смужки шириною, що дорівнює ширині кабачкових пластин. У мене філе було товсту з одного краю, тому я товстий край злегка відбила. Посоліть, поперчіть.

• 

  На рибне філе покладіть кабачок, посипте мигдальними пелюстками. Попередньо підсушіть їх на сухій сковороді. Якщо у вас немає пелюсток, можна готувати без них. Але мигдаль надає приємної нотки страві.

• 

  Філе скрутіть рулетиком, скріпіть дерев'яною шпажкою. Зверху покладіть шматочок вершкового масла|мастила| (залишіть 2 ст.л. для соусу). Покладіть рулетики у форму, на якій запікатимете їх. Відправте в духовку, розігріту до 180 на 15-20 хвилин.

• 

  У цей час приготуйте рис та соус. Для соусу на малому вогні розтопіть 2 ст.л. вершкового масла|мастила| (не розжарюйте його). Додайте сік лимона, відразу вершки. Прогрійте, але не кип'ятіть.

• 

  На тарілку покладіть листя салату. Викладіть готовий рис. Полити рис і зелень соусом. А зверху – теплі рулетики.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв