Кулинарный рецепт

Запеканка по-европейски

(81 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Люблю готовить запеканки. Можно проявлять фантазию вволю, что-то добавить, что-то убавить, а получается всегда вкусное, сытное блюдо. В этой запеканке минимум ингредиентов, этакий облегчeнный вариант. Кажется, что скучновато - смело добавьте сюда помидор, фарш, получится серьeзное, весомое, аппетитное блюдо.

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: f=34&t=4640

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта запеканка по-европейски необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (большая луковица)	1 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Перец черный	1 шт
Рис (отварной)	200 г
Сливки	200 мл
Соль	1 шт
Сыр твердый (пармезан или любой твёрдый)	100 г
Шампиньоны	300-400 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка по-европейски с фото и советами

На 1 ст рису треба 2 склянки води. Рис промити, залити гарячою водою, довести до кипіння, щільно закрити кришкою і варити на повільному вогні, поки рис не вбере всю воду. Витримати у каструлі, накривши рушником.
Поки вариться рис, нарізати дрібно цибулю та печериці.
На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити цибулю, додати|добавляти| гриби і відварений рис. Декілька платівок печериць залишити за бажанням для прикраси.
Додали вершки.
Всю цю красу посолили, поперчили і просмажили.
Розклали по формах, зверху вбили яйце. Куряче або перепелине - це на власний розсуд.
Посипали натертим сиром.
Зверху за бажанням виклали грибок і поставили в розігріту духовку на 15 хвилин. Сир розплавився, готовий.
Дуже смачно з в'яленими помідорами, оливками, домашніми соліннями.