Кулинарный рецепт

Вишневый пай

(80 отзывов)

Повар
Руслан Балух

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Сладенький, с кисленькой начинкой. Источник PANDA-Natalie + старая советская книга "Краткая энциклопедия домашнего хозяйства".

Для приготовления рецепта вишневый пай необходимы эти ингредиенты

Ваниль (по вкусу)	1 шт
Вишня (или консервированных для крема)	500 г
Крахмал (для крема)	3-4 ст. л.
Масло сливочное (для теста)	200 г
Мука пшеничная (для теста)	450 г
Сахар (для теста)	200 г
Сметана (для теста)	200 \| 400 г
Сода (для теста)	1/4 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное (для теста)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления вишневый пай с фото и советами

Інгредієнти-Вишневий пай
Тісто: 450г борошна, 200 г цукру, 2 яйця, 200 г злив. олії, 200 гр сметани, 1/4 ч. ложки соди, сіль та ваніль за смаком
Крем: 400 гр сметани, 3-4 ст. л. крохмалю, 200г цукру (або за смаком), 500г свіжих або консервованих вишень.
Тісто: [/ b] Змішати борошно, соду, сіль.
Цукор, яйця (1 яйце і 1 жовток) розтерти,
додати масло, збиваємо
змішати зі сметаною і,
поступово всипаючи борошно, замісити тісто.
збити білок
Тісто дуже м'яке.
З готового тіста у формі з бортом розпластати (долонею, змащеною збитим білком) коржик заввишки 2 1/2 – 3 см з бортиками.
Крем. Збити сметану з цукровим піском,
додати крохмаль.
Від вишні залишився сік, так само влила в крем
Зі свіжих вишень вийняти кісточки. Укласти вишні на коржі,
залити сметанним кремом. Краї, які залишилися "вільні", акуратно виклала на крем.
Зверху краплі від соку, і обсипка з волоських горіхів (мелені) + сах.пісок.
і відразу пекти в гарячій духовці хвилин на 30-40 хвилин, або до готовності.
[img] http://s59i163/0905/9a/fee23d81ecd4.jpg [/img]
[img] http://s57i157/0905/2c/b197bb1f6071.jpg[/img]