Кулинарный рецепт

Домашний торт "Медовый"

(63 отзывов)

Повар
Олена Письмова

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Сегодня Светлый праздник Рождества. Хочу пожелать всем нам, друзья мои, хорошего настроения, вкусного застолья, пусть в вашем доме торжествует добро и справедливость. Какое же застолье без торта? Выпекаем торт "Медовый"...:)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта домашний торт "медовый" необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	100 \| 400 г
Мед	3 ст. л.
Молоко	3/4 стак.
Мука пшеничная	4,5 стак.
Сахар (стакан 200 мл.)	1 стак.
Сода	1,5 ч. л.
Цедра лимона	1,5 ст. л.
Шоколад белый	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления домашний торт "медовый" с фото и советами

У миску додати 3 яйця.
Збити яйця у легку піну. Додати соду для випікання (1,5 ч. ложки).
Суміш збити.
В окрему миску додати мед (3 ст. ложки), додати цукор (1 склянку).
Додати лимонну цедру (1,5 ст. ложки).
Додати розтоплене вершкове масло (100 гр.)
Суміш злегка збити. Поставити суміш дуже тихий вогонь, довести до кипіння. Гарячу суміш влити в яєчну суміш із содою.
Додати 4,5 склянки борошна. Хочу звернути увагу, що муки, можливо, знадобиться від 4 до 4,5 склянок. Замістити тісто.
Готове тісто розділити на 9 рівних шматочків, приблизно по 130 гр. кожен. Накрити харчовою плівкою, залишити на 30 хв.
Далі кожен шматочок розкотити в пласт завтовшки приблизно 2-2,5 мм. Вирізати коло, залишки тіста з листа не прибирати. Хочу звернути увагу, тісто для коржів торта краще розкачувати на аркуші пекарського паперу. Тісто розкотили, помістили на лист, відправили в розігріту до t180-190С духовку. Поки випікається корж, розкочуємо наступний пласт тіста. І так далі. Коржі для торта випікаються швидко, приблизно час випікання 5 хв.
Готовий корж.
1.
Крем:
У миску додати цукру (1 склянка), додати 3/4 склянки молока. Суміш збити.
Додати 3 яйця.
Суміш збити.
Суміш поставити дуже тихий вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи. Потім суміш остудити до кімнатної температури.
Далі додати розм'якшене вершкове масло (400 гр.). Збити крем.
Приготовленим кремом змастити коржі майбутнього торта. Обрізки торта подрібнити в блендері або порубати ножем у крупку. Приготовленою крупкою обсипати верх і бічні частини торта.
Торт помістити в холодильник на ніч для просочення коржів.
Для декору:
Білий шоколад розтопити на водяній бані. Для імітації сот можна використовувати пакувальну плівку. Попередньо плівку слід вимити з милом та добре просушити.
Нанести розплавлений шоколад кулінарним шпателем або ложкою на поверхню плівки. Помістити плівку у холодильник. Далі зняти плівку та поламати шоколадні стільники на довільній шматочку.
До бічної поверхні торта шоколадні стільники можна прикріпити за допомогою крему або джему.
За бажанням можна приготувати ось таких милих бджілок, для цього вам знадобиться цукрова мастика та харчовий барвник. Власне, і все. Ліплення бджілок за аналогією ліплення із пластиліну. Крильця бджілок - пелюстки мигдалю. Стільці наповнити медом. Можна на поверхні торта зробити медом кілька крапель. Тут все залежить від вашої фантазії.
Зі Святом Світлого Різдва!
Приємного чаювання, друзімої!