Кулинарный рецепт

Сырный омлет с овощами

(19 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Сытный и вкусный завтрак, а возможно, и ужин для любителей сыра и овощей.

Для приготовления рецепта сырный омлет с овощами необходимы эти ингредиенты

Брокколи (у меня замороженная)	150 г
Зелень (немного, для подачи)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	30 г
Молоко	350 мл
Орех мускатный (по вкусу)	1 шт
Перец болгарский	0,5 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)	1 шт
Сахар (для варки брокколи - по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	70 г
Шампиньоны (у меня замороженные)	100 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырный омлет с овощами с фото и советами

Отже, все просто. Ставимо воду, в яку при закипанні додаємо трохи солі та цукру, за смаком. Занурюємо броколі, відварюємо до напівготовності. Я капусту не розморожую.
Поки капуста вариться, на вершковому маслі обсмажуємо цибулю, нарізану соломкою. Додаємо перець, нарізаний також соломкою. Обсмажуємо разом кілька хвилин.
Додаємо печериці, нарізані платівками. Обсмажуємо хвилинку. Можна трохи посолити та поперчити – за смаком.
У розбиті яйця додаємо молоко. Збиваємо міксером.
Додаємо тертий на дрібній тертці сир, на смак солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.
На овочі у сковороді викладаємо броколі.
Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю.
Кришку змащуємо вершковим маслом. Це потрібно для того, щоб омлет був більш пишним. Накриваємо та готуємо 2 хвилини на сильному вогні, потім вогонь прибираємо до мінімуму та залишаємо омлет хвилин на 10, до повної готовності.
Подавати гарячим, посипавши зеленню.