Кулинарный рецепт

Фаршированные блинчики

(16 отзывов)

Повар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Любимое лакомство и взрослых и детей. Предлагаю на пробу свой вариант теста и более популярные в моей семье начинки. Многие домохозяйки не желают заморачиваться с выпечкой, т. к. бывают проблемы со снятием блинов. Советую приобрести на кухню специальную блинную сковороду, и все проблемы решены. Домочадцы будут в восторге от горячих, свежих блинчиков.

Для приготовления рецепта фаршированные блинчики необходимы эти ингредиенты

Ванилин (для начинки)	1 шт
Вода (для теста)	525 мл
Грудка куриная (вареная, для начинки)	1 шт
Изюм (для начинки)	50 г
Лук репчатый (средний, для начинки)	2 шт
Масло растительное (для теста и для жарки начинки)	115 г
Масло сливочное (для блинов)	200 г
Молоко (для теста)	400 мл
Мука пшеничная (для теста)	400 г
Сахар (для теста)	3 ст. л.
Сахарная пудра (для начинки)	50 г
Сода (для теста)	1 шт
Соль (для теста)	10 г
Специи (соль и перец, для начинки)	1 шт
Творог (для начинки)	200 г
Шампиньоны (консервированные, для начинки)	200 г
Яйцо куриное (для теста)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления фаршированные блинчики с фото и советами

Заводимо тісто: яйця+масло+кип'ячена вода+сіль+цукор+сода на кінчику ножа. Збиваємо 5 хв.
Додаємо борошно, що просіює. Збиваємо 5 хв.
Вливаємо гаряче молоко. Збиваємо на низькій швидкості 5 хв. і на високій ще 5 хв.
Готуємо ситну начинку: цибулю ріжемо півкільцями, починаємо обсмажувати на олії.
Ріжемо гриби, додаємо до цибулі.
Курку ріжемо кубиками, додаємо до цибулі та грибів. Солимо і перчимо, перемішуємо. Смажимо ще пару хвилин. Відставляємо остигати.
Готуємо солодку начинку: до сиру додаємо чисті родзинки, цукрову пудру та ванілін на кінчику ножа. Перемішуємо.
Випікаємо млинці. Кожен млинець змащуємо олією.
Фаршируємо млинці.
Викладаємо їх на лист і ставимо в розігріту духовку на 10 хв.
Готові млинці подавати зі сметаною.
Приємного апетиту.