Кулинарный рецепт

Торт Кудрявая девчонка

(52 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Вкусный, сочный и простой в приготовлении тортик!! Похож на торт Кудрявый парень, но без какао и более мягкий и нежный на вкус. Хорошо подойдёт для случая когда надо быстро приготовить торт. Не надо ждать прока пропитается!!

Для приготовления рецепта торт кудрявая девчонка необходимы эти ингредиенты

Банан (Бананы лучше брать мягкие и спелые.)	4 шт
Ванильный сахар (Можно добавить и в тесто по вкусу.)	3 ч. л.
Молоко (Для пропитки нижнего коржа ,если торт не предназначен для детей можно добавить в молоко кофейный или сливочный ликёр , 50 мл. будет вполне достаточно.)	0,5 стак.
Мука пшеничная (Объём стакана 250 мл. Муку просеять и смешать с содой венчиком.)	2 стак.
Сахар	1.5 стак.
Сахар коричневый (Сахар для крема нужен минимально, 2 ст. л. в сливки и 4 ст. л. в сметану.Кто любит сладкий крем может добавить сахар по своему вкусу.)	7 ст. л.
Сливки (Сливки для крема брать не меньше 33-35 процентов. Перед взбиванием охладить)	400 мл
Сметана (Для коржа брала сметану 20% .Для коржа 250 гр. И для крема 500 гр.)	750 г
Сода	1 ч. л.
Шоколад молочный (Лучше использовать шоколад хорошего качества или шоколадные капли. Импортные шоколадки не всегда подходят для растапливания.Можно по желанию и не растапливать ,а натереть шоколад для украшения торта.)	100 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт кудрявая девчонка с фото и советами

У двох мисках змішати борошно з содою та яйця з цукром, 250гр. та цукром. Борошно з содою добре розмішати віночком, щоб сода поступово розподілилася. Довго збивати не потрібно просто змішати до однорідності.
Вийде ось таке не густе тісто, яке має стікати з ложки стрічкою.
Випекти два коржі розділивши тісто на дві частини. Використовувати папір для випічки обов'язково інакше наше тісто може прилипнути до отвору. Випікати корж до легкого підрум'янювання, щоб корж не вийшов сухим. У мене випікався 10-12 хвилин при 180 градусах. Готовий трохи остиглий корж, просочити молоком. Якщо торт для дорослої компанії можна додати в молоко для просочення кавовий або вершковий лікер. Хоча і без лікеру торт вийде дуже смачним.
Для покриття торта змішати охолоджену збиту сметану з|із| порізаними на шматочки бананами. Кількості цукру в кремі має бути на ваш смак, я кладу 5ст. л., якщо вам до смаку солодший крем, сміливо кладіть більше. В принципі коржі солодкі і банан дасть свою насолоду., до того ж верх торта покривається розтопленим шоколадом, це треба враховувати, коли додаєте цукор у сметану для крему. Сметану перед збиванням краще або підвісити в марлі для стікання зайвої сироватки і охолодити перед збиванням. Якщо час недостатньо потрібно просто перед початком випікання коржів поставити миску зі сметаною для крему в холодильник, щоб вона добре охолодилася перед збиванням. Я брала сметану 20% яка чудово збивається охолодженою. До того ж густота крему тут не така важлива, збивання додасть крему ніжності та легкості.
Другий корж випікаємо так само як перший до легкого золотистого кольору і повністю остудивши, ламаємо або ріжемо на шматочки. Змішуємо їх зі сметанним кремом і викладаємо на просочений корж.
Викладений другий корж із кремом, підрівняйте за допомогою рук або широкої лопатки. Збити вершки 33-35% із 2 ст. л. цукру і покрийте тортик зверху, частину вершків залишити для прикраси боків торта.
Я брала такий шоколад для покриття торта. У каструльку налила окропу і поставила мисочку з крапельками в неї, вони розтанули дуже швидко, якщо є необхідність додати пару ложок води або молока, щоб розтоплений шоколад став рідше і його можна було нанести на торт.
Ось такий красень у мене вийшов! Залишками збитих вершків прикрасила боки. Торт може постояти годинку, а можна й одразу пригощатися! За смаком він виходить дуже м'яким та ніжним. Банани та шоколад поєднуються дуже добре зі сметанним кремом. А збиті вершки додають йому ніжності. Дуже просто і смачно! Приємного апетиту дівчинки!