Кулинарный рецепт

Розовая телятина "Оссобуко"

(6 отзывов)

Повар
Софія Віктюк

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Ну что может быть вкуснее мяса, с мозговой косточкой?) - Только вкусно приготовленное мясо с мозговой косточкой)) Оссобуко - Розовая телятина с овощами с нотками Тайской кухни)

В посуду для тушения отправляем кусочек сливочного масла и доливаем растительное масло, что бы сливочное масло не горело. Выкладываем кусочки мяса и обжариваем с солью и перцем двух сторон на среднем огне. Режем лук, морковь, и отправляем к мясу и обжариваем вместе с мясом.
Убавляем температуру
Добавляем в посуду для тушения к мясу: Режем шампиньоны, перец красный сладкий, немного перца Чили для вкуса, лист лайма (или лемонграсс), кукуруза, помидор очистить от кожуры порезать, чеснок, солим, перчим, кинза, столовая ложка соевого соуса, тимьян.
Тушим 2 часа на медленном огне не перемешивая.
Это очень вкусное мяско!)

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта розовая телятина "оссобуко" необходимы эти ингредиенты

Кинза	по вкусу
Кукуруза (либо 1 большую порезать початок на колечки)	7 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое (или любое растительное, что бы сливочное масло не горело)	по вкусу
Масло сливочное	по вкусу
Морковь	1 шт
Перец сладкий красный (в моем случае Романно)	1 шт
Перец чили (свежий не мелкий (который не сильно острый)	0,5 шт
Помидор (очистить от шкурки)	1 шт
Соевый соус	1 ст. л.
Телятина	0,5 кг
Тимьян	по вкусу
Цедра лайма (в моем случае лист лайма или лемонграсс)	1 шт
Чеснок	4 зуб.
Шампиньоны	7 шт