Вареники из гречневой муки с творогом

• 

  Гречневе борошно заварити окропом, додати щіпку солі, ретельно вимішати. Коли тісто трохи охолоне, зібрати його в грудку руками.

• 

  На дошку просіяти пшеничне борошно. У середину покласти тісто з гречаного борошна. Вимісити тісто.

• 

  Вимішувати, щоб тісто було однорідним.
  Накрити рушником та залишити відпочити.

• 

  Тим часом підготуємо начинку. Відокремити білок від жовтка, ретельно збити білок. Жовток додати|добавляти| в сир, посолити за смаком, добре розмішати.

• 

  Тісто розкачати в не дуже тонкий пласт, тому що тісто не таке еластичне, як завжди. Вирізати кружечки. Кружочки змастити білком. Розкласти на кружки сирну начинку.

• 

  Защипати краї вареників. Якщо шов потрапляє білок, це дуже страшно. Він завариться і вареники не розклеються.

• 

  Вареники опустити в окріп і варити кілька хвилин після того, як спливуть. Вийняти вареники, полити їх розтопленим вершковим маслом. У сметану потерти часник, додати|добавляти| зелень. Подавати вареники зі сметаною.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв