Кулинарный рецепт

Блинчики со свежей капустой

(12 отзывов)

Повар
Анастасія Броварчук

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Я уверена, что рецептом блинчиков я уже никого не удивлю, т. к. у каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт блинчиков. Хотя кого-то он, может быть, и выручит. Мне они очень нравятся, потому что они сделаны на домашнем кислом молоке. Я вообще обожаю выпечку на кислом молоке. А что касается начинки, то на сайте я такую не нашла. А в нашей семье она постоянный гость. Получается что-то вроде домашнего фаст-фуда.

P.S. Блинчики с такой начинкой желательно "истребить" за 2 дня, т. к. больше 2-х дней капуста не продержится.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинчики со свежей капустой необходимы эти ингредиенты

Ветчина (колбаса, любимые копчености - в начинку)	150-200 г
Капуста белокочанная (в начинку)	500-700 г
Майонез (в начинку)	2-3 ст. л.
Масло растительное	5 ст. л.
Молоко (кислое домашнее, комнатной температуры)	1 л
Мука пшеничная (просеянная)	2 стак.
Петрушка (свежая)	1 пуч.
Сахар	4 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.
Соль (большая щепотка)	1 шт
Укроп (свежий)	1 пуч.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинчики со свежей капустой с фото и советами

Яйця збити з цукром та сіллю, потім додати кисле молоко. Далі потроху підсипати борошно, доводячи до потрібної вам консистенції (тобто якщо ви любите тонкі млинці, то тісто має бути рідке, а якщо товсті – то густіше). В самому кінці додати в тісто олію та соду. Добре розмішати, щоб не було грудок. Залишити тісто на 1 годину відпочити.
Потім за відомою всім технології насмажити млинців.
Далі приступаємо до начинки. Капусту нашаткувати. Шинку нарізати соломкою. Зелень дрібно подрібнити. Все змішати у глибокій ємності.
Додати майонез, посолити і добре перемішати. (На цьому етапі чоловік просить додати ще кетчупу та гірчиці, але як на мене, так це вже буде щось на зразок хот-догу).
Начинка готова.
Тепер начиняємо млинці. Упевнена, це ні для кого не важко. На кожен млинець викласти по 2 ст. л. начинки...
... і загорнути.