Кулинарный рецепт

Плов по-японски а-ля "Тяхан"

(26 отзывов)

Повар
Ніна Онопрієнко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Тяхан еще называют пловом по-японски. Вариантов приготовления этого блюда множество. Тяхан может готовиться с мясом, овощами и морепродуктами (либо их сочетанием). Мой рецепт ни в коем случае не претендует на аутентичность, поэтому и называется "А-ля Тяхан".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта плов по-японски а-ля "тяхан" необходимы эти ингредиенты

Ветчина	150 г
Лук репчатый (небольших)	2 шт
Масло растительное (для жарки)	по вкусу
Перец сладкий красный (большой)	1 шт
Рис (круглозерный)	1 стак.
Свинина	400 г
Соевый соус	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления плов по-японски а-ля "тяхан" с фото и советами

Для приготування цієї страви необхідно використовувати круглозерний рис. Я вирішив спробувати приготувати із рисом Кубань від Містраль.
Рис промити до прозорості та відварити до готовності. Можна використовувати вчорашній рис.
Свинину промити, обсушити, порізати довгими смужками і обсмажити в олії до утворення золотистої скоринки, вийняти шумівкою і відкласти убік.
Яйця збити віночком із 2 ст. л. соєвого соусу. Випекти млинці, дати їм охолонути і нарізати довгою соломкою.
Перець порізати соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити в олії.
Шинку також нарізати соломкою (я використовував карбонад).
Далі збираємо страву. До обсмажених овочів викладаємо м'ясо, рис, шинку та омлет. Додаємо соєвий соус, що залишився, акуратно перемішуємо.