Кулинарный рецепт

Рыба в тесте

(90 отзывов)

Повар
Діана Лімаренко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Рыба в тесте - это универсальная закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, поскольку сохраняет отличный внешний вид и вкус. Этот вариант рыбной закуски одинаково подходит как для праздника, так и для семейного обеда или ужина. Особую пикантность придает прослойка из зелени. С удовольствием делюсь рецептом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рыба в тесте необходимы эти ингредиенты

Зелень (укроп, петрушка, базилик)	1 пуч.
Масло растительное	200 мл
Молоко (в тесто)	50 мл
Мука пшеничная (в тесто)	50 г
Сахар (в тесто)	20 г
Соль (в тесто 5 г)	по вкусу
Специи (к рыбе)	по вкусу
Филе рыбное	400 г
Яйцо куриное (в тесто)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рыба в тесте с фото и советами

Цю страву ми готуємо у мультиварці VITEK VT-4210.
Ось наші продукти.
Замішуємо тісто: змішуємо борошно, що просіює, цукор, сіль. Додаємо молоко та жовтки яєць.
Окремо збиваємо білки яєць до м'яких піків. Акуратно втручаємося в тісто.
Зелень подрібнюємо.
Рибу нарізаємо брусочками вздовж волокон (це важливо, якщо поперек - вона буде розсипатися)
Рибу посипаємо сіллю, спеціями, обвалюємо в зелені, потім у борошні.
Включаємо мультиварку в режим Смаження, наливаємо олію. Брусочки риби вмочуємо в тісто і швидко викладаємо в розігріту олію. Смажимо 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Викладаємо рибу на серветку для видалення зайвого жиру.
Риба готова.