Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом

• 

  Відваріть м'ясо з корінням та цибулею.

• 

  Приготуйте тісто для млинців.
  У чашу введіть яйця, соду та лимонну кислоту.
  Повільно збийте віночком 30 сік, ви відразу побачите як маса почне збільшуватися.
  

• 

  У чашу введіть цукор, сіль, воду, молоко, змішайте.

• 

  Введіть 2 види борошна, перемішайте.
  Залиште на 20 хвилин у теплому місці.

• 

  Введіть у чашу з тестом масло.

• 

  Змішайте масло|мастило| з|із| тестом ополоником (набирайте тісто в ополоник і виливайте в чашу).

• 

  Підготуйте сковороду: насипте сіль на сковороду, поставте на вогонь, як сіль потемніє, висипте її і протріть сковороду сухою серветкою. Налийте 1 ч л олії, повертайте сковороду щоб покрити все дно олією, надлишки олії злийте в тісто.
  Більше, при випіканні млинців, олію до сковороди додавати не треба.
  Я зробила висновок що смачні млинці виходять тільки на такій сковороді, вона хоч і непоказна, дісталася мені від мами.
  І це незважаючи на те, що в мене було багато сковорідок.

• 

  Випікайте млинці.
  Розжарити сковороду.
  Налийте на сковороду 0,25 половника тіста, обертаючи сковороду, розподіліть тісто по дну сковороди.
  Зачекайте, поки низ млинця стане рум'яним, а з верху тісто як би звариться.

• 

  Переверніть млинець лопаткою, будьте обережні, гречані млинці дуже ніжні.
  Як зарум'яниться знімайте.

• 

  Складайте млинці "стопочкою".

• 

  Приготуйте начинку.
  На сковороду налийте олію, введіть дрібно нарізану цибулю, припустіть.

• 

  З бульйону та манки зваріть кашу.

• 

  М'ясо подрібніть у блендері.

• 

  Моркву та пастернак дрібно наріжте.
  У сковороду з цибулею введіть м'ясо, кашу, моркву, пастернак, перемішайте.
  Приправте сіллю, меленим перцем, мускатним горіхом.

• 

  Загорніть начинку в млинець, формуючи трикутник.

• 

  Приготуйте соус.
  У сковороду налийте олію, введіть цибулю, припустіть.

• 

  Введіть в сковороду дрібно порізані гриби, залиште дещо цілими для декору.
  Накрийте кришкою і готуйте, поки рідина не випарується.

• 

  У суху сковороду для соусів введіть борошно, підсмажте.
  Введіть олію, перемішайте

• 

  Введіть цибулю, гриби, перемішайте.
  Введіть вершки, перемішайте.
  Готуйте помішуючи, не даючи бурхливо кипіти, упарте до бажаної консистенції.
  Приправте сіллю та перцем.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв