Жареная яичная лапша с овощами и креветками (Mie goreng)

• 

  Моркву порізати тонкою соломкою, капусту нашаткувати, шпинат порізати крупніше. Тепер дивимося на упаковку локшини, звичайний час приготування - 3 хвилини, значить ми беремо локшину, кидаємо в киплячу воду і через хвилину виделкою розбираємо її на нитки, як би шурудім, ще через півхвилини відкидаємо в друшляк. Тобто варимо до напівготовності.
  Яйце збиваємо віником несильно, не солимо не перчимо, обсмажуємо, помішуючи, щоб вийшли шматочки смаженого омлету, скрембл ег.

• 

  У вок наливаємо масло, обдаємо їм стінки ока, обсмажуємо креветки 30 секунд, я ще додаю розчавлений часник у цей момент, потім виловлюю його. Увесь час помішуємо. Замість креветок може бути порізане куряче філе. Додаємо всі овочі, заважаємо їх менше хвилини просто на гарячому око з залишками олії, здається, що їх багато, потім осядуть, не хвилюйтеся. Солимо, перчимо білим перцем до смаку, додаємо устричний соус, заважаємо півхвилини, додаємо воду (у випадку з куркою - курячий бульйон), обсмажуємо ще хвилини півтори.

• 

  Додаємо яйце, локшину та соєвий солодкий соус (kecap manis) і все ретельно перемішуємо. Для зручності помішування та вживання, локшину можна попередньо поламати на дрібніші шматки. Якщо любите локшину довгу, то можна заважати двома вилками або широкою лопаткою.

• 

  Готувати ще півтори хвилини, постійно помішуючи, при необхідності додайте води, локшина повинна не повинна бути сухою, висохлою.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв