Кулинарный рецепт

Закуска "Сельдь по-фински"

(36 отзывов)

Повар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Сельдь — это одна из наиболее часто появляющихся в нашем меню видов рыб. Её обычно употребляют в слабосоленом виде. Селедка со свеклой это великолепное вкусовое сочетание и целый кладезь полезных свойств. Именно поэтому салаты и закуски из этих продуктов широко распространены и многими любимы не только в нашей стране, а и за ее пределами. Сельдь по-фински — отличная альтернатива привычной всем селёдке "под шубой". Это красивое, вкусное и оригинальное блюдо. Закуска может быть, как повседневным вариантом быстрого приготовления, так и украшением праздничного стола.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска "сельдь по-фински" необходимы эти ингредиенты

Лук зеленый	1 пуч.
Лук репчатый	1 шт
Маскарпоне	150 г
Свекла	1 шт
Свекла листовая (для украшения)	1 шт
Сельдь (филе)	1 шт
Сок лимонный	1 ст. л.
Укроп	1 пуч.

Пошаговый рецепт приготовления закуска "сельдь по-фински" с фото и советами

Буряк промити і відварити до готовності. Остудіть.
Охолоджений варений буряк очистити, нарізати.
Подрібнити буряки за допомогою блендера. Зайву рідину віджати.
У подрібнені буряки додати маскарпоне і добре збити блендером.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Полити лимонним соком. Перемішати та залишити на 5 хвилин.
Філе оселедця нарізати маленькими кубиками.
Зелень кропу промити, обсушити. Декілька гілочок відкласти для прикраси, решту дрібно нарізати, також дрібно нарізати зелену цибулю.
Потім все зелень перемішати з приготованою цибулею та лимонним соком.
Цибулю та зелень додати в нарізане філе оселедця. Все ретельно перемішати.
На дно келихів викласти суміш оселедця, цибулі та кропу.
Зверху викласти буряковий крем.
Прикрасити гілочками кропу, листочками молодих буряків. Перед подачею охолодити у холодильнику близько 30 хвилин.
Приємного апетиту!