Роллы обычные и тёплые "Первый опыт"

• 

  Насамперед ми почнемо варити рис.
  Брала бурий рис 1 склянку та 0,5 склянки білого (ви можете взяти, якою вам більше подобається).
  Заливаємо рис холодною водою та даємо настоятися 1-1,5 години.
  Після того, як рис настоявся, слід його промити 7 разів у холодній воді, доки вода не стане прозорою (це дуже важливо).
  Потім кладемо рис у холодну воду (води має бути на 1,5 сантиметра більше, ніж рису) і чекаємо, поки закипить.
  Після того, як закипіло зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і чекаємо ще хвилин 15-20.
  Дуже важливий момент: Рис у жодному разі не можна заважати!

• 

  У той час, як готується наш рис, ми приступимо до створення свого "рисового оцту" (оскільки в магазинах або він шалено дорогий, або його ніде не знайти).
  Змішуємо 1,5 ст. л. столового оцту, 2 ст. л. води та 3 ст. л. соєвого соусу.
  Разом у нас вийде приблизно пів гуртка "рисового оцту". У мене був оцет 9%, тому такі пропорції, якщо відсоток вашого оцту менший, то можна робити 50-50% з водою).

• 

  Готуємо наші інгредієнти: норі, огірок, сьомга (може у вас інша риба), сир дружба.
  Рибу нарізаємо на пластинки, огірок чистимо та нарізаємо вздовж, також нарізаємо сирок дружба, просто по вертикалі по 0,5 см.

• 

  Коли наш рис приготувався, потрібно злити залишки води (якщо такі є) і змішати його в окремій мисці з нашим "рисовим соусом".
  Я розділила на 2 частини (бо у мене була під рукою була маленька тарілочка) і поклала в неї 5 чайних ложок "рисового оцту", можна і 7, кому як подобається.
  Якщо змішати у великій тарілці, то вийде 10-14 чайних ложок "рисового оцту" на весь зварений рис.

• 

  Готуємо всі інгредієнти: Рис (змішаний з "рисовим оцтом"), сам "рисовий оцет", огірок, риба, сирок "дружба" і звичайно ж норі.

• 

  Перший шар рис, викладаємо та вирівнюємо.
  Потім у мене йде риба, огірок та сирок "дружба".

• 

  Починаємо загортати, чесно кажучи, не розумію сенс даного китайського килимка, тому що роли дуже добре ліпляться, особисто я, все ліпила руками без допомоги килимка.
  Ось такий красень у нас має вийти.
  Я зробила рівно половину звичайних ролів та половину теплих.

• 

  Для теплих ролів беремо 3 блюдця:
  1-мука
  2-яйце (збиваємо віночком або виделкою)
  3-панірувальні сухарі
  } Згорнуті роли розрізаємо навпіл і занурюємо в кожне блюдце по порядку і кладемо на розпечену сковорідку.

• 

  Обсмажити рол з усіх боків до золотистої скоринки (приблизно 30 секунд з кожного боку).

• 

  Те саме зробити з іншими ролами.
  Після цього можна їх розрізати (кому як подобається 1 см-1,5 см).
  Викласти на величезну тарілку (оскільки вийде дуже багато) і подавати до столу.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв