Кулинарный рецепт

Сайки в сахаре

Name: Сайки в сахаре
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Ванильный сахар 1 ч. л.; Дрожжи 1 ч. л.; Кефир 150 мл; Масло сливочное 40 г; Мука пшеничная 250 г; Сахар 50 г; Соль 1 шт; Яйцо куриное 1 шт

(64 отзывов)

Повар
Тамара Бугрименко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Это чудная выпечка в обильной сахарной посыпке, ароматно и красиво. Изделия легко готовятся в любой технике)))Духовка, хлебопечка и мультиварка, конечно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сайки в сахаре необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 ч. л.
Дрожжи (сухие)	1 ч. л.
Кефир (или простокваша)	150 мл
Масло сливочное (3 ст.л.)	40 г
Мука пшеничная (2 стак.)	250 г
Сахар (3 ст.л. в тесто, остальное посыпать)	50 г
Соль	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления сайки в сахаре с фото и советами

Борошно просіяти та додати сухі дріжджі, перемішати.
Додати трохи теплий кефір, яйце, масло розтопити і додати, а також сіль, цукор, ванільний цукор.
Залишити підхід на 30 хв. в тепло, або поки що не збільшиться значно!
Тісто скачати в джгутик, розрізати на маленькі, однакові частини.
Кожен шматочок скачати в джгутик, невеликий.
Кожен джгутик змастити маслом
(можна і рослинним, без запаху)
Джгутики я роблю абсолютно різноманітні від 10 до 20 см - залежить від настрою)))
Форму змастити олією та борошном.
!!! Увага!!!
При укладанні на лист у духовку залишайте відстань 2 см, щоб вони після другого підходу не стикалися, або зовсім трохи стикалися - так ефектніше вийде.
Рясно посипати цукром – і на друге вистоювання на 30-40 хв.
Я печу в мультиварці, тому укладаю з маленькою відстанню, яка пропадає після другого підйому тесту, але готові вироби відокремлюються дуже добре один від одного!
Цукорком не забуваємо посипати, коли тільки поклали вироби!
На цьому фото - після випікання в мультфільмі, далі змастити і скоринку підрум'янити,
в мікрохвильовій печі під грилем (або духовка).
Випікати 25 хв. у мультиварці.
У духовці протягом 20 хв за нормальної температури 220—230°.
За 5 хв. до готовності змастити яйцем і знову посипати цукром.
Ось це сайки 20 см завдовжки – пишні, пористі.
4 таких штучки легко вміщається в маленькому, але бездонному животику 5-річної дівчинки)))
А це саєчки по 10 см. І те, і інше виглядає красиво .
Приємного апетиту!